L'amanida del Xef
Combinació molt refrescant de llegums i fruites |
La mousse de foie-gras
Un entrant suau i refinat |
L'amanida de tomàquet amb anxoves i mozzarella
Plat català amb regust italià |
L'assortiment d'embotits
Plat artesanal amb productes d'elaboració pròpia |
Els espàrrecs calents amb salsa de roquefort
Un plat exòtic i saborós |
El pernil d'ànec de Brunyola
Una nova dimensió de pernil |
La mousse d'escalivada
Plat tradicional amb el toc de la nova cuina catalana |
Els xampinyons al cava
Una sàbia composició per a un gust nou |
Els entremesos especials "fruits de mar"
Selecció de peix i marisc |
El pastís d'albergínia amb salsa de pebrots
Un perfecte complement de productes de terra |
El llenguado a la crema fresca d'ametlles
L'encís d'una salsa per a paladars refinats |
Els calamars farcits amb pèsols i pinyons
A l'aroma de xocolata |
El bacallà amb panses i pinyons
Un plat clàssic per a un sabor de sempre |
L'ànec amb peres
Un plat de festa major |
El magret d'ànec
Amb salsa de tòfones perfumades al vi d'Oporto |
L'espatlleta de xai rostida
Guarnida amb cebetes i pastanagues |
El conill amb cargols
Un cuinat de l'àvia |
El filet de vedella al roquefort
La carn de qualitat amb el toc d'un gran formatge |
El filet al pebre verd
Un plat per a paladars exigents |
L'escalopa "cordon bleu" a l'estragó
Un plat de cuina internacional |
