La salade du Chef
Combinaison très rafraîchissante de légumes
secs et de fruits |
La mousse de foie gras
Une entrée douce et raffinée |
La salade de tomate aux anchois et à la mozzarella
Plat catalan d’un goût italien |
L'assortiment de charcuterie
Plat artisanal de produits d'elaboration prope |
Les asperges chaudes au roquefort
Un plat exotique et savoureux |
Le jambon de canard de Brunyola
Une nouvelle dimension de jambon |
La mousse d'escalivada
Plat traditionnel avec une touche de la nouvelle cuisine
catalane |
Les champignons au cava
Une savante composition pour un nouveau goût |
Les entremets spéciaux "fruits de mer"
Sélection de poisson et de fruits de mer |
Le gâteau d'aubergine à la sauce de poivrons
Un complement parfait de produits de terre |
La sole à la crème fraîche d'amandes
Le charne d'une sauce pour palais raffinés |
Les encornets farcis aux petits pois et pignons
À l'arome de chocolat |
La morue aux raisins secs et aux pignons
Un plat classique pour une saveur de toujours |
Le canard aux poires
Un plat de fête |
Le magret de canard
À la sauce de truffes parfumées au vin
de Porto |
L'épaule d’agneau rôtie
Garnie aux petits oignons et aux carrottes |
Le lapin aux escargots
Un plat de la grand-mère |
Le filet de veau au roquefort
La viande de qualité avec une touche d'un grand
fromage |
Le filet au poivre vert
Un plat pour des palais exigeants |
L'escalope "cordon bleu" à l'estragon
Un plat de cuisine internationale |
